Misschien wel het aller lastigste dat er bestaat, een biefstuk bakken. Ik ga je stap voor stap bij de hand nemen en zo goed mogelijk uitleggen hoe je biefstuk bakt als een BAAS!
INGREDIENTEN: (per persoon)
– 1 biefstuk (ossenhaas)
– 100 gr blue band bakboter
– zout en peper
EXTRA
– keukenpapier
– stevige koekenpan
– aluminium folie
HOW TO:
1. Laat je biefstuk minimaal 30 minuten op kamertemperatuur komen.
2. Dep je biefstuk droog met wat keukenpapier.
3. Zet je koekenpan op middelhoog vuur en laat goed warm worden.
4. Smelt de boter in de pan totdat het schuim verdwenen is en de boter bruin kleurt.
5. Doe je biefstuk in de pan en laat de biefstuk regelmatig bewegen. Gebruik hiervoor een tang, GEEN VORK!
6. Zout de biefstuk aan de bovenkant.
7. Bak de biefstuk:
– 2 minuten aan elke kant voor rare
– 3 minuten aan elke kant voor medium
– 4 minuten aan elke kant voor well done (doe maar liever niet)
8. Keer je biefstuk om en zout nogmaals. Bak naar wens, rare, medium of well done.
9. Haal je biefstuk uit de pan en wikkel in aluminium folie.
10. Laat je biefstuk 5 minuten rusten.
11. Haal je biefstuk uit de folie en peper beide kanten.
12. Dien je biefstuk op als een baas.
