Chorizo met honing en rode wijn azijn

Een heel simpel en makkelijk gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. Heb je een borrel of zit je voor de buis met een goed glas rode wijn? Begint je maag te knorren en heb je ineens zin iets lekkers? Zorg dan altijd dat je een chorizo worst in huis hebt.

Met chorizo kan je zoveel kanten op; bakken, in de soep, uit het vuistje door de stamppot enzovoorts. Deze snack of tapa is zo lekker dat ie bij ons zeker een keer per week de revue passeert.

Schenk snel die wijn in, zet de koekenpan op het vuur en lik je vingers af bij deze snack!

Continue Reading

Spaanse chorizosoep

Een klassiekertje bij ons thuis… Ik kan niet zeggen dat deze soep al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven maar ik probeer hem telkens te verbeteren.

Ik denk dat ik een jaar of 16 was en trok op een dag de ijskast open en kon niet echt iets vinden dat ik op dat moment kon eten. En zoals dat wel vaker ging begon ik te klagen bij mijn moeder dat er weer niks in huis was. Vervolgens kreeg ik te horen dat ik maar voor mijn eigen eten moest zorgen. Dus zo gezegd zo gedaan, ik trok alle lades van mijn moeder open opzoek naar inspiratie. En ik vond daar een reclameboekje over aardappelen. Met fascinatie heb ik het hele boekje doorgebladerd en kwam ik terecht bij een aardappelsoep recept.

Op zich prima maar niet helemaal mijn ding. Dus ik heb hier volledig mijn eigen draai aan gegeven en ben tot op heden bezig om dit recept telkens te verbeteren en aan te passen. Heb jij suggesties laat het mij dan alsjeblieft weten.

Continue Reading