Ik kan mijzelf nu voordoen als een whisky kenner maar dat ben ik absoluut niet! Wat ik wel ben is een whisky drinker. Ik weet inmiddels wel wat ik lekker vind…
Hibiki Japanese Harmony van Suntory is daar een goed voorbeeld van. Op aanraden van een zeer goede vriend heb ik ooit een keer deze Japanse whisky aangeschaft. Deze oogstrelende fles is niet meer weg te denken uit mijn drankvitrine. Hibiki is een blend whisky en betekent harmonie in het Japans. Een passende naam voor een uitgesproken whisky. Tevens heeft deze whisky in vijf verschillende vaten gerijpt, waaronder Amerikaan wit eiken, Sherry vaten en Mizunara vaten (Japans eiken).
Opmerkelijk is dat Hibiki Japanese Harmony in 2013 verkozen is tot beste whisky van de wereld door Jim Murray. Murray is auteur van The Whisky Bible. Het was voor het eerst dat een Schotse whisky deze lijst niet aanvoerde. Sterker nog er stond voor het eerst in de geschiedenis geen enkele Schotse whisky in de top 5 van deze lijst.
Shinji Fukuyo is Chief Blender bij Suntory en hij heeft het volgende te zeggen over Hibiki Japanese Harmony:
”Hibiki Japanese Harmony is heralded as the foundation of the Hibiki range, leveraging the same key malt and grain whiskies from the original Hibiki blend, Hibiki 17 Years and Hibiki 21 Years. American White Oak malt whiskies create a solid base. The rare Mizunara (Japanese oak) and sherry cask malt whiskies are the dressing. The smoky malt whiskies enact as subtle accents to create depth and further complexity. Grain whiskies from Suntory’s Chita distillery act as the “dashi,”or broth, to complete the personality of the malt whiskies and enhance their overall harmony.”
Samengevat is Hibiki Japanese Harmony een lichte whisky met heel veel plezierige smaken! Mocht jij net als ik niet veel van whisky weten maar toch een goede whisky weet te appricieren, dan kan ik deze Japanner absoluut aanrader. Hij drinkt makkelijk weg en is mede daarom levensgevaarlijk!
SPECS
Kleur: Amber
Geur: Rozenbottel, lychee, een hint van rozemarijn, tropisch hout
Smaak: Zoete honing, gesuikerde sinaasappelschil, witte chocolade
Afdronk: Subtiel en lang met tonen van Mizunara hout
Leeftijd: NAS (No Age Statement)
Alcohol percentage: 43%
Inhoud: 70cl
Prijs: €70,- / €75,-
